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Ciudad Colonial de Valladolid

Ubicación: Valladolid  |  Yucatán  |  México

 
 
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A partir del año 1000 a.c. la población de la Península de Yucatán se incrementó posiblemente por migraciones provenientes del Golfo, de las tierras altas de Guatemala y el Salvador. De este período (preclásico medio o formativo medio), se tiene la primera evidencia arqueológica de asentamientos humanos en la zona de Valladolid. Se trata de materiales cerámicos en un sitio prehispánico de Pixoy, Yucatán. Zaci el hoy Valladolid, debe su nombre al Patriarca Anhsaciual que el fanatismo o fe de su pueblo lo elevó a deidad, cuya imagen se difundía en forma de ídolos o mascarones en toda el área que correspondía a la ciudad. Al iniciarse la conquista de Yucatán, estaba dividido en 19 cacicazgos; Ekab, Chohuac-Há, Tazes, Cochuah, Chetumal, Akinchel, Campeche, Chacan, Zipatan, Acanul, Kimpech, Champoton, Tixchel, Acalan, Maní, Hocabal-Homum, Sotuta, Cozumel o Cuzamil, y Cupul o Kupul.

Valladolid es una pintoresca ciudad colonial con barrios de gran majestuosidad y belleza. Se encuentra a 160 km al oriente de la ciudad de Mérida, rumbo a Cancún.

Es una bella ciudad colonial, situada estratégicamente entre la ciudad de Mérida y la ciudad de Cancún, a sólo 40 km. de la majestuosa Chichén Itzá. Es hoy día un armonioso conjunto de arquitectura civil y religiosa, entre la que destaca su fortificado Convento de San Bernardino de Siena, del siglo XVI, y su catedral de San Gervasio, conjunto barroco de principios del siglo XVIII y tantos otros monumentos, como el Palacio Municipal, el Templo de San Juan de Dios, Santa Ana, San Roque, Santa Lucía, La Candelaria, El Telar y El Parque Central.

Después de recorrer parte del oriente, Francisco de Montejo "El Sobrino" halló extenso terreno alrededor de una laguna a la que los naturales llamaban Chouac-Há, que significaba agua larga y que a los españoles les pareció el mejor lugar para establecer una población; por lo tanto, allí instaló Montejo su campamento. Este sitio seria la base de operaciones para someter a los Cupules y dominar su capital, Zacihual que significa "Gavilán blanco" ave carnívora que simboliza las cualidades bélicas de esa comunidad. Para los españoles era importante acabar con la rebeldía de Zaci, pues con ellos se lograría la rebeldía de un gran número de pueblos que reconocían la autoridad de su batalla. No existe un relato de cómo cayó al fin Zaci. Vencida Zaci y su amplia zona de influencia, el 23 de mayo de 1543 Montejo el sobrino, fundó en Chouac-há la villa a la que llamó Valladolid, como homenaje a la ciudad castellana del mismo nombre. De inmediato procedió al nombramiento de las primeras autoridades.

Monumentos Históricos

Arquitectónicos: El templo de San Juan de dios, templo de la Candelaria, templo de Santa Lucía, templo de Santa Ana, Catedral de San Gervasio del siglo XV, capilla de San Andrés, capilla de San Antonio de Padua, Excasa Cural y el Palacio Municipal. Destacan por su originalidad el Convento de San Bernardino; el Templo de San Roque y la Catedral, todos del siglo XVI.

Arqueológicos: El municipio de Valladolid cuenta con veinticinco sitos arqueológicos, sobresaliendo Kumal, Xkuxil, Xkakuil, Dzoyolá y Xkax.

Históricos: El monumento a Don José María Iturralde y Traconis y el monumento a los Niños Héroes en el parque de Santa Ana.

Fiestas populares

Del 26 de enero al 3 de febrero, fiesta del barrio de Candelaria; el 28 de mayo, aniversario de la fundación de Valladolid del 13 al 19 de junio, fiesta del Divino Redentor; el 26 de julio, fiesta de Nuestra Señora de Santa Ana; del 15 al 30 de octubre, fiesta al Cristo Rey.

Esta ciudad también es guardiana de tres de los platillos más importantes, famosos y deliciosos de la gastronomía yucateca. En donde la combinación de colores, texturas y sabores crean un verdadero manjar que todos deberían de conocer.

El primero de ellos, puede considerarse como uno de los más representativos de la ciudad: los Lomitos de Valladolid, este platillo hecho con lomo de cerdo, se prepara con una salsa de tomates junto a chiles serranos, lo que le da un sabor inigualable. Se sirve con frijoles, tostadas y chile habanero, además se puede acompañar con tortillas de maíz hechas a mano y al momento, una experiencia realmente inolvidable.

La Sultana del Oriente también es origen de la exquisita Longaniza de Valladolid, un embutido regional hecho con carne de res y cerdo ahumado a la leña, que se sirve asado acompañado de naranja agria, salsa de tomate frito, cebolla morada asada con cilantro y chile habanero.

Por último se encuentra el Escabeche, platillo traído por los españoles, pero posteriormente adoptado como propio de la región, y actualmente uno de los más deliciosos que se sirven en el estado. Este delicioso manjar se hace con carne de pollo sazonado con diversas especies e ingredientes como: cebollas, ajos, pimienta, chiles güeros, vinagre y orégano. Te invitamos a descubrir Yucatán a través de sus sabores, sin duda estos tres platillos te dejarán con un grato sabor de boca y te llevarán de paseo por una jornada gastronómica inolvidable.

La Gastronomía Yucateca se destaca por la armoniosa combinación de los sabores, colores y olores frescos de limas, naranjas, plátano, achiote y calabaza, entre otros, que hacen de sus platillos típicos, dignos representantes de la riqueza cultural del Oriente Maya. La cochinita pibil, la sopa de lima, los huevos motuleños, los papadzules, el poc-chuc y el pan de elote forman parte de este gran legado culinario.

El libro Sagrado de los Mayas muestra la imagen de los hombres del maíz, un universo cultural en el cual la comida es un sustento tanto real como imaginario, teniendo un lugar muy significante.

Lo que hace que el deleite se adentre a un espacio donde la cultura de su gente y sus raíces, se pierdan en el tiempo y se confundan en la historia de las antiguas tierras del Oriente Maya.





SERVICIO DE TRASLADO PRIVADO DESDE LA COMONIDAD DE SU HOTEL

EL EQUINOCCIO MAYA

CANCUN | CHICHEN ITZA | VALLADOLID | CENOTE IK KIL
3 días 2 noches | 20 al 22 de Marzo, 2017

Paquete Equinoccio Chichen Itza Cancun
Cancun Equinoccio Chichen Itza
Cancun Chichen Itza Equinoccio
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